お師匠さんは同じ中学校の先輩でした。
話し方といいサバサバしていて、私の好きなタイプ。
密かに、体型も好きで鎖骨を見ては憧れています。(お師匠さんゴメンナサイ)
そこで、天然酵母の取り扱い方を教わって、パンを焼いているのが最近のマイブーム。
天然酵母は、果物とか野菜の持っている酵母をパンの発酵に使います。
ドライイーストと違って発酵に時間がかかるのですが、小麦の甘さが感じられるパンができます。
このパンのレシピはお師匠さんからいただいたものではないのですが、
小麦粉、天然酵母種、塩、砂糖、ミルクで作ったシンプルなパンです。
天然酵母のパンの悩みは、二次発酵がうまくいかないことが多い、
独特の酸っぱさを感じるのか旦那さんは嫌がる・・。(例のその方です)
簡単なのでこの形が多いのですが、この前習った食パンを長女が気に入って、四角いパンがいいと。型も二つも買ってしまったので・・・・。もっと勉強します |дﾟ)
