去年の風邪対策に、娘たちにはティースプーンにちょっととってなめさせていました。
その効果か変わらないけど、去年の冬は風邪をひかなかったなあ。
一見ね、固まっているような感じなの。
ほら、色も透明じゃないしね。
冬になって室温が低いともっと固くなって白っぽくなります。
以前、母がニュージーランドに旅行したときのお土産に買ってきてくれた。
室温が低いから固まってるのかなと、その時はバンバン加熱しちゃったけど、
こういうものなんだね。
しかも、マヌカハニーの酵素は60℃以上で加熱してしまうと死んでしまうんだって。
アーユルヴェーダでもはちみつは40℃以上に加熱すると毒に変わると言われている。
はちみつは「Law」とか「生」とか書いてなけれは、殺菌処理で加熱しているかもしれないから、
加熱料理に使ってもいいんじゃないかな。
肉料理の下味に使うと肉が柔らかくなるし、はちみつを使ったレシピもいっぱいある。
マヌカハニーはとっても高くてパンになんか塗れないから、うちではお薬です。
右下に赤い字で 5＋ と書いてありますが、これが高いと抗菌力も上がるけど
癖もあるとのこと。 これは低いので食べやすいです。
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